Jesień to czas, gdy na naszych stołach królują rozgrzewające, aromatyczne dania. A jeśli jest jedno warzywo, które kojarzy się z tą porą roku, to bez wątpienia jest to dynia! Zupa krem z pieczonej dyni to prawdziwa klasyka jesiennej kuchni – kremowa, sycąca i pełna głębokiego smaku. Dodatkowo jest bardzo prosta w przygotowaniu, a jej aksamitna konsystencja sprawia, że smakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Sprawdź mój przepis i dowiedz się, jak wybrać najlepszą dynię do zupy oraz jakie właściwości zdrowotne mają składniki tej potrawy!
Spis treści:
Jak wybrać najlepszą dynię do zupy?
Aby zupa dyniowa miała idealny smak i konsystencję, kluczowy jest wybór odpowiedniej dyni. Najlepiej sprawdzi się dynia Hokkaido – ma intensywnie pomarańczowy kolor, delikatnie słodki smak i co najważniejsze, jej skórka jest jadalna, więc nie trzeba jej obierać. Alternatywnie można sięgnąć po dynię piżmową, która jest nieco bardziej kremowa i ma lekko orzechowy posmak.
Właściwości zdrowotne dyni i innych składników
Dynia to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych. Jest niskokaloryczna, bogata w beta-karoten (prowitaminę A), który wspiera wzrok i odporność, a także zawiera cenne minerały, takie jak potas i magnez. Dodatek imbiru rozgrzewa organizm i wspomaga trawienie, a marchewka dostarcza błonnika i dodatkowej porcji witamin. Oliwa z oliwek to zdrowe tłuszcze, które pomagają wchłaniać witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, a przyprawy jak tymianek, rozmaryn i gałka muszkatołowa nadają zupie wyjątkowego aromatu i wspomagają trawienie.
Zupa krem z dyni – jakie składniki?
- 1000 g dyni
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 1/2 łyżeczki rozmarynu
- 1 łyżeczka soli
- 100 g marchewki
- 10 g korzenia imbiru, świeżego
- 90 g cebuli
- 1 łyżeczka.kostka bulionu drobiowego
- 40 g oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatałowej
- 650 g wody
- 150 g mleka (u mnie napoju ryżowego)
- 1/2 łyżeczki pieprzu
Jak przygotować zupę krem z pieczonej dyni?
- Rozgrzej piekarnik do 230°C i piecz dynię przez 20 minut. Upieczona dynia będzie miała intensywniejszy smak i aksamitną konsystencję.
- W tym czasie marchewkę, imbir, cebulę i bulion rozdrobnij w blenderze lub malakserze.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj tymianek, sól i rozmaryn, a następnie podsmaż rozdrobnione warzywa przez 5 minut.
- Dodaj upieczoną dynię, dokładnie wymieszaj i ponownie zmiksuj.
- Wlej wodę, mleko i dopraw pieprzem. Gotuj przez 5 minut na średnim ogniu.
- Na koniec całość dokładnie zmiksuj na gładką, kremową konsystencję.
Smacznego!
Twoja aromatyczna, jesienna zupa dyniowa jest gotowa! Podawaj ją z chrupiącymi grzankami, pestkami dyni lub kleksem śmietany. To doskonałe danie na chłodne dni, które nie tylko rozgrzeje, ale także dostarczy mnóstwo wartości odżywczych. Spróbuj koniecznie i podziel się swoją opinią!
