Autor wpisu: Food

Zupa krem z pieczonych buraków.

Gdy na dworze robi się coraz chłodniej, pierwszą rzeczą, na którą mamy ochotę po powrocie do domu, jest ciepły, sycący posiłek. Zupy to doskonały wybór – nie tylko rozgrzewają organizm, ale także dostarczają wielu cennych składników odżywczych. Kremowa zupa burakowa to jedno z tych dań, które nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również zachwyca intensywnie czerwonym kolorem i mnóstwem właściwości zdrowotnych. Sprawdź, dlaczego warto jeść buraki i jak przygotować tę pyszną zupę!

Właściwości zdrowotne buraków – dlaczego warto je jeść?

Buraki to prawdziwe superfoods, które warto włączyć do diety. Są bogate w antyoksydanty, zwłaszcza betalainy, które wspierają organizm w walce ze stresem oksydacyjnym i spowalniają procesy starzenia. Dzięki wysokiej zawartości żelaza i kwasu foliowego buraki wspomagają produkcję czerwonych krwinek, zapobiegając anemii. Mają również właściwości przeciwzapalne, obniżają ciśnienie krwi i wspierają układ odpornościowy.

Dlaczego warto jeść zupy?

Zupy to doskonały sposób na dostarczenie organizmowi dużej ilości warzyw i składników odżywczych w łatwo przyswajalnej formie. Są lekkostrawne, sycące i idealnie nadają się na zdrowy posiłek, który można przygotować z wyprzedzeniem. Dodatkowo nawilżają organizm, dostarczając płynów, co jest szczególnie ważne jesienią i zimą, gdy spożywamy mniej wody niż latem. Warto więc regularnie włączać zupy do swojego menu!

Kremowa zupa burakowa – składniki:

  • 300 g czerwonych buraków
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 5 g świeżego korzenia imbiru
  • 50 g cebuli
  • 20 g masła
  • 500 g wody
  • 1 łyżka/ kostka bulionu warzywnego
  • 50-100 g soku pomarańczowego
  • 50 g śmietany (ja używam bez laktozy)
  • sól i pieprz do doprawienia do smaku

Moja zupa krem – przepis inspirowany kolejny raz Thermomixem, którego bezwzględnie uwielbiam, ale bez jego użycia też wyjdzie 🙂

  • Jak przygotować zupę krem z buraków?

    1. Rozgrzej piekarnik do 230°C. Buraki umyj, osusz i ułóż na folii aluminiowej. Skrop oliwą, owiń folią i piecz przez około 1 godzinę. Następnie odstaw do ostygnięcia.
    2. W międzyczasie rozdrobnij imbir i cebulę.
    3. Dodaj upieczone buraki i ponownie rozdrobnij.
    4. Dodaj masło i duś przez 3 minuty.
    5. Wlej wodę, dodaj bulion warzywny i gotuj przez 12 minut.
    6. Na koniec dodaj sok pomarańczowy, śmietanę, sól i pieprz do smaku.
    7. Całość zmiksuj na gładki krem.
Polecam też:  Egzoyczny deser, który czaruje smakiem i zapachem - pudding ryżowy z mango!

SMACZNEGO!

Zupa burakowa to idealny wybór na chłodne dni – rozgrzewa, wzmacnia organizm i dostarcza mnóstwa cennych składników odżywczych. Możesz podawać ją z grzankami, pestkami słonecznika lub kleksem jogurtu naturalnego. Spróbuj i zakochaj się w jej smaku!

Close Search Window
Close