Przepis na szybki i zdrowy lunchbox do pracy – kasza jaglana z kurczakiem.

Pomysł na ten lunchbox zrodził się już dawno, ale gorzej było z jego wykonaniem 😉
Często w pracy od „Pana Kanapki” można kupić takie gotowce i właśnie dlatego, postanowiłam
przygotowywać je w domu, bo przecież mogę je dowolnie modyfikować w zależności od tego, na co właśnie mam ochotę 😉

 

Jakie składniki są potrzebne do przygotowania lunchboxa?

  • kasza jaglana
  • pierś z kurczka/indyka
  • rukola/roszponka
  • ser feta/ser sałatkowy
  • pomidorki koktajlowe
  • pestki/ziarna

Składniki do sosu:

  • 3 łyżeczki oliwy
  • 3 łyżeczki wody
  • ząbek czosnku

 

Na początek kasza jaglana – jak gotować? Pół szklanki suchej kaszy to ok. 1 szklanka po ugotowaniu, dlatego ja dla porcji dla 2 osób używam 3/4 szklanki suchej kaszy i gotuję w 1,5 szklanki wody, na małym ogniu przez około 15 min. Przed gotowaniem płuczę na sitku zimną wodą.

W tak zwanym międzyczasie podsmażam drobno pokrojoną w kostki pierś. Smażę bez przypraw na małej ilości oliwy z oliwek.

Kiedy pierś i kasza są gotowe, zaczynam układanie składników w boxie, zaczynając od kaszy jaglanej. Potem daję garść rukoli lub roszponki, na to pierś, później pomidorki koktajlowe pokrojone w połówki i ser feta. Zwykle dodaję też jakieś ziarna słonecznika/dyni lub jakiś mix zależnie co pod ręką.

Jak przygotować sos? Ścieram ząbek czosnku i mieszam wszystkie składniki 🙂

Propozycji przygotowania takiego dania może być kilka. Zamiast pestek można użyć orzechów włoskich, wzbogacić box o drobno pokrojone oliwki lub awokado.

Jestem ciekawa Waszych kompozycji – podzielcie się pomysłami w komentarzu 🙂

 

 

SMACZNEGO!

 

Lunchbox przepisy – a Wy macie jakieś swoje ulubione?

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *